Queso Vegano para Nachos

Ingredientes

• 2 zanahorias 
• 2 tazas de leche de soya
• 40 g mantequilla vegana
• 3 cucharadas de almidón de tapioca
• 2 cucharadas de maicena
• 3 cucharadas de jalapeños en vinagre
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa de chipotle
• ½ cucharada de puré de tomate
• 4 cucharadas de Kevala Levadura Nutricional sin Fortificar
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita Kevala Sal de Mar

Instrucciones

1. Corta las zanahorias y ponlos en la licuadora, después agrega la leche y licua por un minuto.
2. Coloca una bolsa de leche de nueces en un tazón y agrega la mezcla de leche dentro de la bolsa y exprime hasta que salga todo el líquido. Limpia la licuadora y coloca la leche exprimida adentro junto con los demás ingredientes. Mezcla muy bien.
3. Prepara un sartén en fuego medio alto y agrega la mezcla. Revuelve constantemente y calienta por 5 minutos. 
4. Sirve el queso mientras sigue caluente.
5. ¡Disfruta!